Kokoskuchen Itaparica
Ein feuchter aromatischer Kuchen nach brasilianischem Rezept

250g Planta margarine weich rühren
250g Zucker oder Rohzucker
eine halbe Zitrone nur aberiebene Schale darunterühren

1 Prise salz

6 eier eines nach dem anderen darunterrühren,bis die masse hell ist
50g mandeln
1tellöffel backpulver
250g kokosraspel daarunterrühren die Masse in die vorbereitete Form füllen




Backform:die Masse reicht für eine Springform von 24 cm DurchmesserGut einfetten und bemehlen auch den Rand oder mit Paniermehl


Backen:ca 55min auf der untersten Rille des auf 180 grad vorgeheizten Ofens


Haltbarkeit:In Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt 1 Woche

SAMICHLAUS-CAKE


125g margarine weich rühren
200g Rohrzucker oder Zucker
1 prise salz darunterrühren

2 Eier beigeben,weiterrühren,bis die masse heller ist



200g datteln grob gehackt
60g Baumnüsse gehackt
60 g mandelsplitter
2 esslöffel Rum oder Orangensaft je nach belieben daruntermischen

350g Mehl
2.5 Teelöffel backpulver sieben
2 dl Milch abwechslungsweise,mit dem gesiebten mehl unter die masse rühren,in die vorbereitete Form füllen



Backform: Die masse ist für eine cakeform von 28-30cm berechnet.Die Cakeform mit Blechreinpapier auslegen
BACKEN:ca 60 Min auf der untersten Rille des auf 180grad vorgeheizten Ofens

Garnitur:Den Cake nach belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einigen Datteln und ganzen,geschälten Haselnüsse garnieren



Haltbarkeit: In Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt 1-2 Wochen

SONNTAGSKUCHEN


200g Margarine weich rühren

200g Zucker darunterrühren

2 Eier beigeben,weiterrühren,bis die masse hell ist

1 Teelöffel Vanillezucker
200g Cremant schokolade (grob gehakt)
150g Mandeln grob gehackt
4 esslöffel Milch beigeben


350g mehl
1 Päckli Backpulver sieben,unter die masse rühren und in die vorbereitete Form füllen



Backform Die Masse ist für eine Springform von 24 cm Durchmesser berechnet.Den Boden der Form mit Blechreinpapier belegen,den Rand einfetten und bemehlen




Backen: ca 60 Min auf der untersten Rille des auf 180grad vorgeheizten Ofens




Garnitur:Nach Belieben mit erwärmter durch ein sieb gestrichener Aprikosenkonfiture besstreichen und mit gehackten,mit etwas Zucker gerösteten Mandeln bestreuen.



Haltbarkeit:In Folie eingepackt und im kühlschrank aufbewahrt 1 Woche

Hört sich lecker an, leider ist backen nicht mein Ding.

Liebe Sylvia dafür kannst du vieles was ich nicht kann