Zutaten:
3 Scheiben Toastbrot
500 ml Milch
2 große Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch
Öl zum Braten
10-15 ml Currypulver
5 ml Zimt
ca. 2 EL Aprikosenmarmelade
1 Handvoll Rosinen
15 ml Ingwerpulver
1 kg Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Pck. Ochsenschwanzsuppe
2 Eier
0,5 TL Senf
3 ml gemahlene Mandeln
Paprikapulver
Salz
Toastbrot in 250 ml Milch einweichen,
gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl goldbraun anbraten.
Dazu geben: Curry, Zimt, Aprikosenmarmelade, Rosinen, Ingwer
und dann das Hackfleisch
Rühren, rühren, rühren – bis es durchgebraten ist.
Dann dazugeben: Suppenpulver und das eingeweichte Brot
Die ganzen Eier mit einem Schneebesen schlagen, restliche Milch, Senf, Mandeln und Salz dazugeben – davon die Hälfte unter die Fleischmasse rühren, die Masse in eine Wasserbad- oder sonstige Auflaufform geben, die andere Hälfte des Milch-Ei-Mix darüber geben und mit Paprikapulver überstäuben.
Dann ab in den Ofen und bei ca. 180 Grad etwa 30 Minuten – evtl. auch etwas länger – überbacken.
Dazu gibt es scharfe Grillsoße und „gelben Reis“. Ich habe ihn mit Safran gefärbt und bin nun aus Kostengründen auf Turmeric umgestiegen.
Leider sind die Mengenangaben oft in ml – irgendwo in einem Kochbuch findet man vielleicht eine Umrechnung in TL – ich mache das inzwischen frei Schnauze.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht
Marie
P.S. Reste schmecken auch kalt zu Brot.
Nee, jetzt mal ernst, hört sich lecker an. Wo kommt der Name her?