Hej tillsammans,

Volker und ich haben heute Abend am Telefon schon für das Wochenende "vorgekocht". Es gibt am Samstag einen Steckrüben-Hackfleisch-Auflauf. Habe diesen schon mehrmals, auch für Gäste gemacht, kam immer gut an. Der Auflauf schmeckt auch ohne Hackfleisch.


Steckrüben-Hackfleisch-Auflauf (4 Portionen)

500 g Steckrüben
75 g Speck
2 EL Butterschmalz
400 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Pfeffer, Salz
1 EL Kräuter der Provence
125 ml Weißwein
850 g geschälte Tomaten (Dose)
400 g Pellkartoffeln
150 g geriebener mittelalter Gouda

Steckrüben schälen, grob raspeln. Speck würfeln, im heißen Butterschmalz auslassen. Hack zufügen und krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili putzen, hacken, mitbraten. Mit Pfeffer, Salz, Kräutern würzen. Rüben kurz mitgaren. Alles mit Wein ablöschen. Tomaten zerdrücken, 10 Minuten mitdünsten. Ofen auf 190 Grad vorheizen. Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Lagenweise mit der Rüben-Hackmasse und geriebenem Gouda in eine gefettete Auflaufform schichten. Ca. 20 Minuten backen.
Alternativ können auch die Steckrüben, die Pellkartoffel und die getrennt gebratene Hackmasse lagenweise eingeschichtet werden.

Guten Appetit

LG

Frederik

MMh danke Frederik das ist sicher lecker

Frederik, wenn Du es für Gäste gemacht hast kannst es doch auch für unere nette kleine Familie kochen - g* - lieb schau

Steckrüben sind was feines, gibt es bei uns öfter mit Bauch. Allerdings die Rübe klein zu bekommen ist echt harte Arbeit.

LG Sylvia

Danke für das Rezept.

Habe letztens noch ein Rezept im TV gesehen. Sie sagten, es wäre ein verkanntes Lebensmittel und aus der "Mode" geraten. Werde es bestimmt mal ausprobieren.

LG Biggi

Hej Sylvia,

wir würden gern für Euch Foris kochen, leider ist der technische Fortschritt nicht soweit, dass wir das Essen per Internet verschicken können.

Da hast Du recht, die Steckrüben zu schneiden ist net so leicht, aber wir sind ja "starke Männer"

Hej Biggi,

stimmt, viele, besonders Ältere, erinnert die Steckrübe an Kriegszeiten und "Arme Leute Essen". Sie ist aber eine tolle Rübe und vielseitig einsetzbar. Darüber hinaus sehr lecker. Meine Mutter hat öfters Steckrüben gekocht, als Eintopf, Suppe, Salat, etc.. Da habe ich die Rübe "zu lieben gelernt".

LG

Frederik

Ahhhhhhhhhhh Frederik
Steckrüben und Linsen mein Leibgericht
Werde deine Variante mal ausprobieren bei mir kommt dann bei den Steckrübeneintopf noch ein Hauch von Muskat dran

Ihr Lieben,
ist es nicht schön, dass auch Männer gut und gerne (da gehe bei unserem lieben Frederik absolut von aus.... ) kochen können... Ich wünschte mir das manchmal auch....

LG Biggi

Hej Biggi,

das Kochen, Putzen, Bügeln, Waschen, etc., war ja bei mir ein Teil meines "Überlebenskampfes" in den ganzen Jahren, wo ich hier in meinem Dorf alleine lebe. Da ich ein Geizhals bin, musste ich dies also lernen, also auch kochen. Quatsch, ich, aber auch Volker, kochen leidenschaftlich gerne und probieren auch alle möglichen Rezepte aus. Wenn es dann nicht schmeckt, wird solange beim zweiten mal rumprobiert, bis es essbar ist. Ich bin auch bei uns im Dorf in einem Kochstammtisch, sind 6 Männer, wo sporadisch, etwa alle 2 Monate, einer der Stammtischbrüder bei uns in der Kneipenküche kocht. Der Wirt stellt sie zur Verfügung, ist selbst Mitglied.

LG

Frederik

Moin,
vielleicht darf ich meinen Mann in 1 1/2 Jahren zu Dir schicken, damit er das alles lernt - lieb schau

LG Sylvia

Das ist ja klasse mit dem Kochstammtisch, lieber Frederik. Kann ich aus meinem Freundeskreis leider keinen zu anstiften..

LG Biggi

Hej Sylvia,
kannst Du gerne machen , aber wohnen ja leider soweit auseinander.

Hej Biggi,
den Kochstammtisch gab es schon bevor ich hierher gekommen bin, hatte dann mal "reingeschnuppert" und bin geblieben. Macht einfach nur viel Spass, da ja auch kein Zwang dahinter steckt.

LG

Frederik

Lieber Frederik,
macht doch nix. Ihr habt bestimmt ein Gästezimmer

LG Sylvia die ihren Mann auch beim Kochkurs anmelden wird