Ich wollte mal mit dem weißen Gold etwas anderes machen und dachte an gebratenen Spargel

Den Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Butter in der Pfanne zergehen lassen. Spargelstücke zufügen und bei kleiner Hitze darin bissfest braten. Würzen mit Fuchs-Rauchsalz "Old Hickory"

Spargelsalat:

400 g Spargel, 2 hartgekochte Eier, 4 Tomaten gehäutet, Zwiebel gerieben, 20 g Butter, 3 Eßl. Öl, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill hacken.


Spargel in salatgerechte Stücke schneiden und in etwas Salzwasser mit der Butter und einer Prise Zucker kochen.

Gehackte Eier und Tomatenscheiben unter den abgetropften Spargel geben. Alle übrigen Zutaten zu einer Marinade rühren und sehr fein abschmecken. Marinade unter den Salat ziehen und kühlgestellt durchziehen lassen.

Denke Spargel ist auch gut für eine Diät

Mhhhh....liebe Sylvia, könntest Du bitte eine grosse Portion liefern ?!
Spargel ist gut für ne Diät, aber vor allem schmeckt er so LECKER. Gebratenen Spargel hab ich schon oft gemacht, aber Dein Salatrezept hört sich wunderbar an, das werde ich probieren.

LG Martina