sylvia
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| | Thema: Gratinierter Spargel Mi 15 Jun 2011, 07:33 © sylvia | |
| Gratinierter Spargel (Kräuter & Frischkäse)
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Für 4 Personen: Jeweils 750 g weißen und grünen Spargel (oder 1500 g weißen Spargel), Butter, Salz, Zucker, 180 g gekochten Vorder- oder Hinterschinken, 250 g milder Frischkäse (nicht zu salzig), 1-2 EL Sahne, Frische gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Oregano, Estragon etc.). | | 
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1. Spargel kochen
Der weiße Spargel wird gewaschen und geschält. Beim grünen Spargel wird nur das untere Drittel geschält. Die holzigen Enden werden abgeschnitten. Spargel nun in kochendes Wasser geben, dem Salz, Zucker und etwas Butter zugegeben wurde. Je nach Wunsch ca. 15 Minuten bißfest kochen.
2. Gekochten Schinken würfeln, Sauce zum gratinieren
Den gekochten Schinken in feine Würfel schneiden. Die Kräuter sehr fein hacken und mit der Sahne, etwas Spargelsud und dem Frischkäse zu einer glatten, nicht zu flüssigen Soße verrühren.
3. In eine Auflaufform geben
Den Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben, gut abtropfen lassen und in eine passende (große) Auflaufform geben. Mit den Schinkenwürfeln bestreuen. Anschließend die Soße darüber verteilen.
4. Im Backofen gratinieren
Abschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 7 Minuten gratinieren.
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Den Schlüssel zum Erfolg kenne ich nicht. Der Schlüssel zum Scheitern ist der Versuch, es allen recht zu machen.
B. Cosby
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Admin
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| | Thema: Re: Gratinierter Spargel Mi 15 Jun 2011, 07:39 © Admin | |
| Liebe Sylvia Das hört sich lecker an  . Ich liebe Spargeln  Danke dir für das Rezept  _________________________________________________ Liebe Grüsse |
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Biggi
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| | Thema: Re: Gratinierter Spargel Mi 15 Jun 2011, 13:54 © Biggi | |
| Ich werde es auch probieren. Liest sich lecker. Bin auch der totale Spargelfan. LG Biggi
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sylvia
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| | Thema: Re: Gratinierter Spargel Mi 15 Jun 2011, 16:49 © sylvia | |
| Wir hatten Pfingstsonntag ein Spargelbufett, da gab es sowas und mein Mann war ganz begeistert. Hoffe er ist es auch, wenn ich am Herd stehe  Ich liebe auch Spargel. LG Sylvia _________________________________________________
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B. Cosby
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vargen
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| | Thema: Re: Gratinierter Spargel So 19 Jun 2011, 15:40 © vargen | |
| Hej Sylvia, wir haben es heute Mittag mal ausprobiert - schmeckt super!!!!!!!!!! Danke für das Rezept  ! LG Frederik
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Rita
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| | Thema: Re: Gratinierter Spargel Di 28 Feb 2012, 12:57 © Rita | |
| Hallo Sylvia,
mmmhh hört sich total lecker an.
Hatten Sonntag auch grad Spargel, grünen. Aber einfach so, nicht gratiniert gar nichts. Als Gemüsebeilage, dazu gab's Pommes und Fisch. Hat suuuuper lecker geschmeckt (hat ja auch mein Männe gekocht).
Aber das mit dem gratinieren muss ich mir merken, hört sich auch toll an.
Rita |
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